Cacık; avcı, serinletici ve pratik bir mezedir. Özellikle yaz aylarında ferahlık veren bu soğuk meze, ana yemeklerin yanında da tek başına da tüketilebilir. İşte kıvamı tam, üzeri çıtır sunumlu cacık tarifi.
Malzemeler
- 1 adet salatalık (veya 1,5 adet kısa salatalık)
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Süslemek için: nane, kuru naneli zeytinyağı
Yapılışı
- Salatalığı yıkayıp kabuğunu aralıklı olarak soyun ve küp küp doğrayın (isteğe göre rendeleyin).
- Süzme yoğurdu bir karıştırma kabına alın, biraz su ile açarak kıvamını ayarlayın.
- Sarımsakları ezin ve yoğurda ekleyin, tuzunu ayarlayın.
- Doğranmış salatalığı ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Buzdolabında en az 20 dakika dinlendirin.
- Servis kasesine alıp üzerine zeytinyağı ve nane gezdirerek soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Salatalığın suyunu fazla tutuyorsa rendeledikten sonra hafifçe sıkın; cacığın sulanmasını önler.
- Sarımsağı az ya da çok kullanmak tamamen size kalmış; cacığın tazeliği sarımsakla birlikte artar.
- Tercihen bir gece önceden hazırlayıp dinlendirirseniz lezzet oturur.
Servis Önerisi
Cacığı kızgın etlerin ve kısırın yanında, bir parça taze naneyle süsleyerek sunabilirsiniz. Meze sofrasında haydari ile birlikte yoğurtlu kısmı tamamlayın.
